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鳗鱼葱油饼

1/14 准备材料:饺子皮,小葱,面粉,盐,五香粉。

2/14 鳗天下鳗鱼。

3/14 将小葱洗净,取葱绿切碎成葱花,放入小碗备用;

4/14 另准备一个小碗放入50g面粉和少许盐以及五香粉拌匀;

5/14 锅中油烧热后浇在放了葱花的小碗里激出香味,接着将油淋入面粉碗,搅拌均匀成细腻的油酥;

6/14 将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成碎丁,用微波炉高火转2-3分钟,取出放凉备用;

7/14 取4、5张饺子皮,如图一张叠一张排好;

8/14 在中间抹上一层葱花油酥,然后将鳗鱼碎丁也撒上一层;

9/14 然后卷起呈长条的形状,接着再朝一个方向盘成圆形,收拢接口;

10/14 将圆形的葱油饼轻轻按扁,再用擀面杖擀薄;

11/14 锅中热油,中小火,将擀好的葱油饼下锅,煎至两面金黄即可;

12/14  超级好吃的饺子皮版鳗鱼葱油饼就完成噜~

13/14  撕开就可以看到满满的鳗鱼肉馅,闻起来满是浓郁的葱花香气,饼皮也有韧性,硬中带软,嚼起来满口余香~~

14/14 它酥脆的金黄色外衣里,包裹着柔软细腻的葱油油酥,还有鲜嫩的鳗鱼肉,味道是无比鲜美的,脆、软、热、香的多重感受,足以打动闭抑的味蕾。葱油饼还可以沾油泼辣子,一定要趁热吃哦~~