详情

香辣虾

1/11 将虾处理好,加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。

2/11 干辣椒切段、香辣酱一勺。

3/11 姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。

4/11 腌制好的虾去除姜丝,均匀的撒上一层生粉。

5/11 锅内热油,将虾倒入锅内油炸。

6/11 炸至稍定型时盛出,继续烧热油,将虾倒入锅内大火复炸一次。

7/11 炸好的虾盛出备用。

8/11 锅内留底油,下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香,干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。

9/11 再下一勺香辣酱炒出香味。

10/11 将炸好的虾倒入锅内,加入葱段大火翻炒几下。

11/11 成品图。