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鱼香茄条

1/9  茄子去皮洗净。

2/9 切成自己喜欢长短的条,最好切完茄条就炒菜,避免氧化变色。

3/9 青椒和红椒洗净切丝;大蒜去皮洗净切碎,姜去皮洗净切丝。调味汁:取小碗,根据自己喜欢的口味倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀。

4/9 炒锅加入适量的油,比平时炒菜略多一些,爆香五香粉和姜、蒜碎。

5/9 加入茄条翻炒。

6/9 炒至茄条变软,加入清、红椒翻炒。

7/9 倒入调好的糖醋汁。

8/9 翻炒均匀,收汁。

9/9 出锅装盘。