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番茄鸡蛋疙瘩汤

1/13 准备好食材。

2/13 番茄先用开水泡一下,去皮,然后把去了皮的西红柿切碎。

3/13 取一锅,锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后,切成小瓣。

4/13 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

5/13 然后把蛋黄打散备用。

6/13 蛋白中加一点水打发。

7/13 面粉中加1克盐拌匀,然后用打好的蛋白和面,至面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。用蛋清和面,和出来的面劲道Q弹。

8/13 砂锅中放适量油,油烧热后放入西红柿翻炒。

9/13 炒至西红柿起糊出沙,加入适量清水煮开,再加入少许盐调好味。

10/13 再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中,直至面糊全部放入。

11/13 然后把鸡蛋液由锅边往中心转圈淋入,淋完立即用锅铲推开。

12/13 最后加入焯过水的西兰花拌匀即可熄火。

13/13 做法简单快手,好喝又营养的番茄疙瘩汤,暧胃,又开胃。