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山药排骨汤

1/7 排骨切段洗净,黑木耳泡发洗净。

2/7 山药去皮,切滚刀块,放在淡盐水中浸泡。

3/7 葱切段,姜切片,备用。

4/7 将排骨放入半锅冷水中,放两片姜,煮开,大火烧煮3分钟后,关火后捞出。

5/7 另起锅,烧开2.5升水,放入排骨,下入剩余姜片和大葱,加白醋,煮开后转小火。

6/7 待排骨汤炖至30分钟后,加入山药、黑木耳,小火再炖20分钟。

7/7 加盐调味,关火盛出即可。