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紫薯芝麻饼

1/12 先把紫薯洗净去皮,然后切成小块,这样放上锅蒸会更容易熟。

2/12 蒸锅里放上清水煮沸,然后把紫薯块放在蒸锅上大火10分钟蒸熟。

3/12 蒸熟的紫薯很容易就会碾碎,你也可以用勺子轻轻压一下,用这个方法来测试紫薯有没有熟我们把蒸熟的紫薯过筛一遍,这样的紫薯泥会更细腻,做成的点心口感也会更好(懒人可以不过筛的,直接上)。

4/12 接着在紫薯泥中加入糯米粉稍微翻拌一下。

5/12 然后继续加入炼奶翻拌。

6/12 这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散,然后把它充分翻拌均匀到没有干粉的状态。

7/12 最终翻拌成团。

8/12 然后我们揪出一个小面团,把它团成小团子。

9/12 放在芝麻碗里滚上几圈,团子上沾满芝麻粒,然后再用掌心轻轻将面团压扁。

10/12 多做一些,铺满烤盘,压扁后如果芝麻不够的话可以再粘上一点。

11/12 烤箱事先预热,然后把紫薯饼放入烤箱,160度烤15分钟即可。

12/12 刚出炉的紫薯饼是非常香甜软糯的,除了具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更软糯,更香甜。