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甜蜜南瓜派

1/15 派皮制作:将黄油软化后,加入蛋黄,蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

2/15 加入过筛后的低筋面粉,轻轻的揉成手感柔软的面团, 将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

3/15 将松弛好的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片。

4/15 将派皮铺在派盘上,用手指整理压匀, 最后用擀面杖在派盘上碾压一遍,切断多出来的派皮。

5/15 用叉子在派皮上扎洞。

6/15 在派皮上铺上油纸,再压上重石。

7/15 放进预热好的蒸烤箱中层,上下火200℃,烤制25分钟。

8/15 馅料:南瓜洗净,去皮去籽,切薄片备用。

9/15 蒸烤箱水箱加满水。

10/15 将南瓜置入蒸烤箱中层,选择蒸功能100℃,蒸制15分钟。

11/15 蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

12/15 派皮出炉后,将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

13/15 放进预热好的蒸烤箱下层。

14/15 选择上下火功能180℃,烘烤20分钟。

15/15 烘烤完成后取出晾凉脱模即可。