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客家娘酒鸡

1/16 鸡斩块,亲戚送的走地鸡挺大个,所以用了半个。

2/16 黄姜洗净。

3/16 姜剁成末。

4/16 糯米甜酿酒。

5/16 锅中放适量油,将姜末炒香。

6/16 炒至微黄,现值秋天,因天气还点燥,没炒到金黄色,怕上火。但做出来的味道是一样的。

7/16 炒好的姜末控干油,铲入砂锅中。

8/16 这是炒完姜末留在锅中的姜油。

9/16 留下来的姜油继续烧热,倒入鸡块翻炒。

10/16 炒至微微发黄。

11/16 鸡块铲入砂锅。

12/16 倒入酿酒。

13/16 加入与酒同等量的清水,再放十几颗小红枣。

14/16 大火煮开后,转中小火慢炖30~45分钟。

15/16 煮好的娘酒鸡。

16/16 成品。天凉吃上一碗通经活血,周身暖和,女性吃更是养颜补血,是非常棒的滋补美食。