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栗子烧肉

1/9 准备好材料,五花肉250克,板栗400克。

2/9 五花肉清洗干净,处理好肉皮,切成大小差不多的块。

3/9 板栗用开水泡一下去掉内膜。

4/9 把切成小块的肉先放入锅中,加入足够的清水,煮开后撇去浮沫,加入适量料酒和老姜片。

5/9 煮开后放入3勺生抽,2勺老抽,大火先煮15分钟。

6/9 15分钟后加入板栗一起煮,大火转中小火,焖煮30分钟。肉想要好吃,火候一定要掌握好。

7/9 煮至板栗软糯,五花肉酥软,加入适量的糖调下味。

8/9 然后转大火收汁后即可熄火。

9/9 肉香而不柴,油而不腻,板栗绵软香甜,吸足了肉汁的味道,口感更为丰富。