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蜘蛛奶油戚风蛋糕

1/21 蛋黄和蛋白分离,分别放入无水无油的容器中,蛋黄中加入细砂糖。

2/21 用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。

3/21 加入清水和色拉油。

4/21 用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。

5/21 筛入低筋面粉。

6/21 搅拌至无干粉状态,蛋黄糊完成。

7/21 开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖,用打蛋器打发。

8/21 打发至能拉出短小直立的尖角。

9/21 将1/3的蛋白放入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀。

10/21 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。

11/21 倒入模具中,八分满左右,用酷新怡的蛋糕模具,正好做了5个。

12/21 烤箱上下火,预热180度,将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟,然后再转150度,烘烤40分钟即可。

13/21 蛋糕出锅后,从40cm高处往下摔一下,立刻倒扣。,放凉后就可以脱模了。

14/21 用刀在距离蛋糕5cm处的位置,将蛋糕切开。只留底部的位置,剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。

15/21 开始制作奶油糊,淡奶油中加入细砂糖。

16/21 用打蛋器打至出现清洗的纹路,不消失就可以了。

17/21 用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。

18/21 装入裱花袋中。

19/21 挤入蛋糕胚子上,最好用圆形的裱花嘴,我家没有,只有花纹的,所以不是很好看。

20/21 然后将麦丽素放在奶油上面。

21/21 用巧克力笔,配合奶油,最好是糖霜,制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿,蜘蛛蛋糕就做好了