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酱卤五香牛肉

1/10 主材料。牛腱肉一个(约一斤多)。

2/10 各种卤制辅料。

3/10 上锅入适量水烧开,将牛津肉切成两块,入开水里煮10分钟出浮沫捞起。

4/10 取煮锅,加入所有液体和全部卤大料。

5/10 盖紧煮开。

6/10 加入牛肉盖上锅盖大火煮开。

7/10 煮开后转小火,慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。

8/10 将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜,使之牛肉更入味。

9/10 泡好后捞出牛肉切块装盘。

10/10 成品。