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特色古法蒸蟹

1/5 准备好各种食材。

2/5 盘底打个鸡蛋,并稍微划散。

3/5 香菇泡发切丝,五花肉切丝,辣椒切片,葱部分切成段备用,部分整条不切只拍裂。将蟹放入盘内,放入香菇丝、肉丝、辣椒片、拍裂的葱条,均匀洒入油、生抽和味精。

4/5 锅中水烧开放入,大火蒸10分钟。

5/5 蒸至快好时,放入备用的葱段再盖盖子蒸至完成。出锅后把蒸黄的葱条夹开。