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花式卤牛腱子

1/8 备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料。

2/8 鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟。

3/8 在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。

4/8  卤料也提前泡洗一下再用。

5/8 将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片。

6/8 然后再加入生抽,老抽,料酒 ,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时。

7/8 如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦。

8/8  切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒。