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糖醋小丸子

1/16 备食材。

2/16 芝麻抄熟。

3/16 肉馅中放盐。

4/16 放十三香、胡椒粉。

5/16 放料酒。

6/16 放蛋清。

7/16 放生抽。

8/16 将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

9/16 肉馅拌匀,坐锅入油,烧热至六七成热·,取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

10/16 用小勺舀入锅中。

11/16 保持中小火,期间用筷子翻匀。

12/16 丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

13/16 另取一锅入油,炝入葱、姜末。

14/16 倒入糖醋汁,翻炒。

15/16 下丸子将汁烘起。

16/16 翻匀即成。