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青椒黄瓜炒梭子蟹

1/13 梭子蟹解冻,用小刷子刷洗干净,揭开盖儿,除去鳍,食袋儿,对半切开,再斩成小块,方便入味,蟹脚剪去一半。

2/13 剪掉的蟹钳,蟹脚。

3/13 黄瓜,青椒洗净,切滚刀块。

4/13 锅内放油,烧热后中火放入处理好的蟹块儿,煎至一面变色后再翻动煎另一面。

5/13 加入葱姜末煸炒。

6/13 加入少许料酒去腥。

7/13 加入生抽调色。

8/13 淋入少许清水烧开,加入少许盐,放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。

9/13 翻炒片刻。

10/13 出锅前淋入少许水淀粉。

11/13 盛盘!

12/13 成品图。

13/13 成品图。