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培根麦穗面包

1/14  准备好所用的材料。

2/14 把面团材料放入厨师机搅拌桶中,开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3/14 面团揉至表面比较光滑即可。

4/14 面团取出后适当揉圆,放入玻璃碗中,盖上保鲜膜。

5/14 智能烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵约2倍大。

6/14  发酵好的面团取出,排气后分成6份,滚圆后松驰15分钟。

7/14 培根用厨房纸巾吸干水份。

8/14 取醒好的面团,擀成长片状后翻面,放一条培根在中间,并磨上黑胡椒粉,从宽的一边卷好成长条状,并捏紧接口。

9/14 所有面团做好排入烤盘,间隔一定距离。

10/14 智能烤箱,选择发酵档38度,放入水盒加湿,面团放入进行二次发酵约1.5倍大小。

11/14 发酵好的面团取出,用厨房剪斜着剪出麦穗的形状,底下不要剪断。

12/14 面团全部整理好。

13/14 烤箱,提前上下火210度预热好,烤盘放入中层,烘烤20-25分钟。

14/14 面包出炉放网架上晾凉,香味非常浓郁哦。