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1/14 猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。
2/14 加生抽、十三香、盐、植物油。
3/14 搅拌均匀即为馅料。
4/14 面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。
5/14 饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。
6/14 擀成饺子皮。
7/14 取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。
8/14 锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。
9/14 煎至底面金黄定型。
10/14 加入淀粉水。
11/14 淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。
12/14 一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。
13/14 撒点黑芝麻。
