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冰花煎饺

1/14 猪肉、东北酸菜绞碎,葱姜切末。

2/14 加生抽、十三香、盐、植物油。

3/14 搅拌均匀即为馅料。

4/14 面粉加水,揉成光滑的、软硬适中的面团,饧面半小时左右。这是饧好的面团。

5/14 饧好的面团搓条,切剂子,再一一按扁。

6/14 擀成饺子皮。

7/14 取饺子皮,包馅,捏成饺子形状。

8/14 锅里注油烧至温热,摆上饺子,盖上盖子小火煎。

9/14 煎至底面金黄定型。

10/14 加入淀粉水。

11/14 淀粉水量大约没过饺子的一半,继续盖盖子中小火煎。

12/14 一直煎至饺子熟透,淀粉水收干。

13/14 撒点黑芝麻。

14/14 底面朝上扣在盘子里,好看的冰花煎饺就做好了。