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萝卜丝酥饼

1/12 馅料部分:
白萝卜去皮,擦丝,用少许的盐抓几下,挤出多余的水份。

2/12 ..........

3/12 肉末中加入葱姜、一个鸡蛋,少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。

4/12 加入萝卜丝,搅拌均匀备用。

5/12 面团部分:
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

6/12 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份,松弛15分钟。

7/12 取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

8/12 用水油皮面团把油酥面团包起来。

9/12 包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

10/12 从一头卷起后,摁扁,再做三折,之后再次醒15-20分钟。

11/12 重复以上3的做法两次。再次擀开面团,包入馅料,揉圆,醒15-20分钟。
醒好后的面团摁扁,刷上蛋黄液。
撒少许的熟芝麻粒。

12/12 烤箱预热180度,烤15-20分钟。