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南瓜栗子鸡蛋汤

1/8 南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好,用量可以随食用量来调整;南瓜尽量选择口甜而且口面的,栗子是平底锅炒到半熟后剥外壳冰箱冷冻保存的;醪糟有地方称米酒,可以在超市买到;糯米粉加适量温水和成团,糯米粉吸水性较强,而且成团后也不会像面团那么易成型,无干粉就可以了。

2/8 南瓜去皮去瓤切小丁,鸡蛋打入碗中加一点点凉水,这样打出来的鸡蛋花又大又轻盈。

3/8 糯米团先搓长条,然后切小剂子,揉成小圆球,随便揉揉就可以,不要求有多圆;为防止相互粘连,分开放。

4/8 煮锅中倒适量水,将南瓜丁和栗子入锅中煮开。

5/8 待栗子煮熟但还不是特别面的时候,将糯米丸子入锅中,煮到全部飘浮在水面上就可以了。

6/8 根据口味喜好舀适量醪糟入汤中,煮沸即可;这时放可以保持醪糟的清香和甜味。

7/8 最后把鸡蛋液淋入汤中,因为鸡蛋液里放了少许凉水打散,所以鸡蛋花又大片而且均匀、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香。

8/8 南瓜栗子鸡蛋汤,冬天喝一碗,没一会儿就全身热起来,脑门微微冒汗,一点儿都不冷了。