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广式腊肠

1/13 猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥。

2/13 肉泥中加入蛋清。

3/13 加入盐搅拌均匀。

4/13 再加入其它的调味料。

5/13 所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。

6/13 买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着。

7/13 肠衣的另一口绑上麻绳,另一开口套在矿泉水瓶口。

8/13 肉泥装入裱花袋中,慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口。

9/13 烤盘上铺上上锡纸,刷上一层油,把香肠放在锡纸上。

10/13 用牙签在香肠上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂。

11/13 烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟。(烘烤过程中不断滚动香肠,使至烘烤均匀)。

12/13 表面金黄的。

13/13 切块蘸酱食用,也可以在煮饭的时候蒸两根,味道都很好,很下饭。