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油泼螺纹面

1/14 我包饺子时,面团和馅料的量总是控制不好,有时剩面,有时剩馅。这是剩的面剂。

2/14 切成小丁,大小和大拇指指甲差不多大小。

3/14 取做寿司用的竹帘,或是摆放饺子用的盖帘,表面有螺纹即可。把面丁放在竹帘上。

4/14 大拇指按住面丁。

5/14 斜向下一搓,一个螺纹面就做好了。

6/14 这是全部做好的螺纹面。

7/14 锅里坐水烧开,下螺纹面煮熟。

8/14 准备调味汁,大碗里加生抽、陈醋、糖、盐,搅拌至糖盐融化,尝尝味道,我调的酸甜口,偏酸。

9/14 捞入煮好的螺纹面。

10/14 加香葱末、香菜末、辣椒粉。

11/14 锅里加点油烧至冒青烟。

12/14 趁热浇在辣椒粉上。

13/14 成品。

14/14 成品。如此处理剩面团,好吃不浪费,小朋友看见变了花样的面条,也更爱吃饭了。喜欢的朋友可以试试。