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酱牛肉

1/8 食材备好,牛肉洗净。

2/8 香料按份备好。

3/8 牛肉入锅,将香料依次放入锅中,倒入足量的水,水没过牛肉一寸。

4/8 大火烧开,撇去浮沫。

5/8 将酱油慢慢倒入锅中,保持水沸,可去除酱油的生涩味。

6/8 再依次倒入黄酒、葱姜、干黄酱、盐、冰糖,待水再次煮开,转小火盖盖。

7/8 慢炖3小时,关火,浸泡一夜,捞出后冰箱冷藏。食用前切片。

8/8 完成!