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自制花椒粉

1/9 大红袍花椒,椒香浓郁。

2/9 放炒锅里,小火炒制,并不时簸离锅子。防止炒糊。

3/9 炒了大约10分钟,用手用力一捻,能捻碎成末。关火,晾5分钟左右。潮气随热气蒸发,更干燥些。

4/9 倒入石臼里。

5/9 捣碎。

6/9 倒漏网上。

7/9 筛出细细的花椒粉。厨房椒香四溢。这味道可比买的浓郁多了,味道还很正。

8/9 成品。

9/9 成品。