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洋葱炒猪肝

1/3 洋葱、蒜头、辣椒切好备用。

2/3 猪肝切片,水龙头下冲洗几次,冲去血水。加适量盐、生粉、十三香腌制几分钟。

3/3 冷锅热油,倒入蒜蓉辣椒炒出香味,大火快速翻炒猪肝,炒至变色盛出备用。另起锅热油炒洋葱,炒至半生倒入之前备用的猪肝。炒匀炒熟洋葱后,下少量盐、酱油和香菜碎。炒开翻匀即可装盘。