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剁椒肉末蒸豆腐

1/13 肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。

2/13 小葱切碎待用。

3/13 豆腐冲洗干净,切片。

4/13 平铺进盘子里。

5/13 炒锅烧热放油。

6/13 下肉末炒至变色。

7/13 倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),加入少许老抽上色。

8/13 调入适量盐炒匀。

9/13 炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。

10/13 表面铺一层剁椒(我不太吃辣,所以买的微辣的剁椒)。

11/13 长帝蒸烤箱开启纯蒸模式,100度时间12分钟,菜盘放入。

12/13 蒸制完成,盘子取出,撒上葱花,完成。

13/13 成品。