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紫薯蛋糕卷

1/16 准备的原料。

2/16 蛋清和蛋黄分开。

3/16 蛋黄加入牛奶,色拉油,白糖打均匀。

4/16  低筋粉过筛加入蛋液中。

5/16 拌匀待用。

6/16 蛋清加入白糖打发至软性发泡,打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。

7/16 打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。

8/16 完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

9/16 170度预热后,中层烤制20分钟,倒扣放凉。

10/16 紫薯用微波炉转熟,去皮。

11/16 紫薯压成泥过筛。

12/16 加入蓝莓酱拌匀待用。

13/16 在蛋糕表面划容易上刀口,卷的时候容易些,不易开裂。

14/16 涂上紫薯泥。

15/16 卷好,再放冰箱冷藏2小时以上。

16/16 切片,品尝。