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红烧鲈鱼

1/8 鱼洗净,鱼身划几刀,容易入味,用盐酒腌制片刻,姜切丝,蒜切块,红椒切块,香菜切段。

2/8 锅放油,等油七成热放入鱼中火两边煎黄。

3/8 放入姜蒜出香味。

4/8 加料酒,倒入适量的酱油,加清水,加少许盐白糖,鸡精大火烧开,中火略炖。

5/8 中途鱼翻个身,充分入味,放入红椒,焖一会。

6/8 放入红椒,焖一会。

7/8 放入香菜段,倒入少许香油,装盘。

8/8 鲈鱼都是清蒸多,红烧是想换个口味,味道一样的好。