详情

酸菜焖鱼

1/12 草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。

2/12 放入盆中,加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。

3/12 酸菜洗净,挤干水份后切片。

4/12 姜切片、干辣椒切小段。

5/12 腌制好的鱼块撒上一层面粉。

6/12 锅内热油,将鱼块放入锅中油炸。

7/12 炸至鱼块呈金黄色,盛出备用。

8/12 将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。

9/12 再下酸菜翻炒几下出香味,盛出备用。

10/12 锅内加适量清水,生抽、老抽、盐,再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。

11/12 再下酸菜焖两分钟,最后大火收汁,调入少许鸡精。

12/12 成品图。