详情

四季青情心相印

1/6 从冰箱取出已加工好的冰鲜鸡鸭心,让其自然解冻;【鸡心、鸭心加工方法和冷藏冰鲜,在5月13日心心相印 心脏保健菜系的食材加工与冷藏——天天美食日志(创意菜 美食语言 保健美食)中有详细介绍】

2/6 解冻洗净后的鸡鸭心,加葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉,用手抓捏浆制5分钟左右。

3/6 鸡鸭心浆制5分钟左右。

4/6 四季豆、蒜苗、土豆、胡萝卜洗净后切寸段。

5/6 青椒、茭白洗净后切象眼片。

6/6 装盘:将清炒四季蒜苗土豆先装盘,作为托底围边,再将蚝油心心相印装入盘中即可。