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水煮香辣虾

1/12 首先把明虾冲洗干净,放入大碗里,放入一勺盐,浸泡30分钟,浸泡好以后剪掉虾须,挑出虾线,冲洗干净待用。

2/12 莴笋刮掉外皮,清洗干净切片,莴笋叶不要扔掉,清洗干净切段待用。

3/12 干辣椒冲洗干净剪成段,葱清洗干净切段,花椒冲洗干净,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净拍扁。

4/12 锅里放入半锅水烧开,放入一勺盐,一勺油,少许白糖搅拌均匀,把莴笋放入烫30秒,再放入莴笋叶一起烫30秒,烫至断生捞起来,倒入大碗里。

5/12 热锅放入适量油,放入蒜瓣、姜片、葱白煸炒出香味,再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6/12 倒入适量水煮开,放入适量盐和适量鸡精调匀,再放入明虾煮3分钟至熟。

7/12 把煮好的明虾连汤一起倒入放莴笋的大碗里,放上葱叶。

8/12 锅里放入适量油烧热,把花椒和干辣椒放入煸炒出香味。

9/12 把煸炒好的辣椒和油一起浇到虾上面即可。美味的水煮虾做好了,香辣开胃,特别好吃。

10/12 成品图二。

11/12 成品图三。

12/12 成品图四。