详情

竹笋腊肉青豆蒸

1/8 竹笋(去皮)400g 烟熏腊肉80G 青豆20g 枸杞少许 酱油1/2大勺 料酒1大勺 糖8g。

2/8 竹笋削去外皮,切片后在沸水中焯水2分钟,可以去除一部分涩味。

3/8 捞出焯好的竹笋片,冲一次凉水后备用,把腊肉切片。

4/8 将竹笋片,腊肉片,青豆一层一层码放。

5/8 最上层放几片腊肉,撒上枸杞。

6/8 将酱油,料酒,糖混合均匀,淋在码放好的竹笋腊肉上。

7/8 方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把碗放入蒸盘中,置入蒸箱下层,蒸20分钟左右即可。

8/8 完成。