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原味戚风蛋糕

1/15 食材合影。

2/15 蛋清蛋黄分离。

3/15 蛋黄加白糖和水搅拌均匀。

4/15 筛入低粉。

5/15 搅拌制没有颗粒的糊放一边备用。

6/15 蛋清加两滴柠檬汁,加11克白糖。

7/15 用电动打蛋器打制如图气泡加第二次白糖11克。

8/15 打出文路加第三次白糖11克。

9/15 最后打发制提起打蛋器有小尖角即可。

10/15 取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。

11/15 然后到回蛋清中。

12/15 翻拌均匀。

13/15 倒入6寸模具中。

14/15 烤箱提前预热上火170下火140放下层烤30分钟。

15/15 出炉倒扣放凉脱模完成。