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小猪佩奇主题生日蛋糕

1/22 制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开。

2/22 将水、色拉油和15克糖同时倒入盆中。

3/22 用手动打蛋器打匀。

4/22 筛入面粉、玉米淀粉拌匀。

5/22 加入蛋黄。

6/22 搅拌均匀,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋。

7/22 打发蛋清。分三次加糖打至干性;(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

8/22 取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

9/22 再回倒进蛋白盆。

10/22 拌匀。

11/22 将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。

12/22 烤箱提前预热。放入中下层,温度上下115度,烤60分钟;时间到后,调整为温度上下130度,烤30分钟。如感觉上色不理想的话,继续调整温度上下180度,烤2分钟。

13/22 烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,快速摔一下。

14/22 倒扣晾凉脱模。

15/22 同样材料再烤出一个,因为小朋友不喜欢吃有夹馅的,所以一个蛋糕高度不够,多加了一片。做水果夹馅的亲们就不需要了,一个就够了。

16/22 组合。蛋糕坯放在裱花盘中间。

17/22 打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰。

18/22 抹面。

19/22 将淋面材料放入小锅,隔热水融化巧克力,搅匀,装入裱花袋中,剪小口。

20/22 淋面巧克力沿蛋糕边挤一圈呈滴落状,再将喜欢的装饰物摆上即可。

21/22 成品。

22/22 宝贝,生日快乐哦~!