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土豆煎饼

1/6 土豆去皮。木耳,小葱,火腿肠切成颗粒。

2/6 土豆切成片状,入锅大火蒸软。出锅后如果不够软可以用微波炉加热。(为了拍照没盖锅盖,拍完后立即盖上。)

3/6 土豆出锅后用勺子压成泥状,然后放凉。

4/6 将土豆泥,木耳,小葱,火腿肠,鸡蛋,面粉放在一起,然后放入黑胡椒,五香粉,盐调味,如果掌握不好味道,这个时候可以可以尝一下,再进行添加,最后混合翻拌均匀成团状。(面粉不要全部放完,留少许)

5/6 按一个40g的量抓成团,按扁平。操作的时候两手沾少许面粉,这样在抓成团的时候不黏手。

6/6 锅内倒入少许橄榄油,油烧至8程热,将土豆饼入锅用小火煎至两面金黄即可出锅。