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香辣螺蛳

1/13 准备好食材,螺蛳剪去尾部后还要放入清水中,滴几滴油让其吐沙。

2/13 生姜切丝,蒜瓣、大葱切片,小米辣切碎粒。

3/13 香菜洗净切碎备用。

4/13 将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味。

5/13 加入豆瓣酱。

6/13 加入冠利辣椒酱。

7/13 倒入洗净的螺蛳煸炒几下。

8/13 加入料酒。

9/13 加入生抽。

10/13 加入热开水。

11/13 翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅,出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可。

12/13 香辣开胃,非常棒的一道下酒菜。

13/13 成品。