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专业的干煸豆角

1/6 豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。

2/6 锅中入适量油,若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。

3/6 锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。

4/6 过油到表面起皱哦,煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。

5/6 锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。

6/6 下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻炒,混合均匀即可。