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手撕鸡

1/8 葱切段、姜切片备用。

2/8 鸡洗净沥干水份备用。

3/8 将葱段和姜片放入鸡体内。

4/8 放入蒸锅大火蒸20分钟。

5/8 将煮熟的鸡取出,稍微晾凉。

6/8 用手将鸡骨肉分离,然后把鸡肉撕成丝状,可以稍微粗一点,长度约5厘米。

7/8 盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。

8/8 依自己的口味,将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上(喜欢吃麻辣的可以自行加料),用手轻柔地搅拌,可以边拌边尝,直至适口,然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻,搅拌后装盘,这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。