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自制健康红油麻辣烫

1/6 先把所需要的用料,依次准备好放在盘子里,如果不吃辣的同学,新鲜的小米椒就不要放。

2/6 热锅热油转中小火,倒入上述盘子中准备的所有用料,小火炒香。

3/6 放入豆瓣酱和蚝油,他们的量都可以多放点。

4/6 中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质,简单说就是豆瓣酱粘锅,但绝不是糊锅。

5/6 加入水和适量盐烧沸腾,由于豆瓣酱和蚝油都是咸味的,所以盐的量要少放。

6/6 准备好自己喜欢的菜品,如果有粉丝之类的,需要先泡发再去煮,如果你时间比较多。