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棉花蛋糕

1/17 材料备好,烤箱预热150度。

2/17 三个蛋黄加一个全蛋,倒入牛奶。

3/17 搅拌均匀。

4/17 奶锅中加入玉米油,小火烧热至边沿冒小泡,离火。

5/17 倒入过筛的低粉。快速搅拌均匀,晾凉。

6/17 晾凉的面糊分三次加入到蛋黄液中,每一次都要搅拌均匀后加入下一次。

7/17 搅至细腻顺滑状。

8/17 三个蛋清中滴几滴柠檬汁去腥。

9/17 分三次加入细砂糖打发,到湿性大弯钩就可以啦。

10/17 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,然后倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

11/17 倒入6寸硅胶模具,震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的温水。

12/17 放入预热好的烤箱,下层,上下火140度70分钟左右。

13/17 胖乎乎的,好香。

14/17 心形棉花蛋糕新鲜出炉。

15/17 出炉拿出震出热气,晾凉脱模!

16/17 超级细腻柔软。

17/17 低糖又健康,爆好吃!