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牛肉酱

1/9 所有食材准备好待备用。

2/9 牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾压成碎末,豆豉压碎,小米椒同样剁成碎。热油起锅,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。

3/9 放入豆豉中火翻炒。

4/9 加入豆瓣酱混合均匀,翻炒片刻。

5/9 油全部吸收后,继续放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。

6/9 加入剁椒。

7/9 加入辣椒粉。

8/9 加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。

9/9 最后,放入适量的盐和糖调味。