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荔枝皮蛋炖排骨

1/12 准备食材和调料。

2/12 将茶树菇祛蒂,用盐水浸泡洗净,杏鲍菇洗净切片。

3/12 冬瓜用s水果挖勺挖成球形,黄瓜切菱形,胡萝卜切花片。

4/12 排骨放入有花椒和姜片的水中焯一遍,捞出来除去血沫。

5/12 放入高压锅,加水没过排骨(多加点水,后面炖汤就不用再加水)。

6/12 大火上汽后中火压10分钟左右。

7/12 蒜切粒,葱切花,皮蛋切大块。

8/12 热锅少油下葱花和蒜粒爆香锅底。

9/12 下茶树菇和杏鲍菇翻炒片刻,倒入瓦罐(翻炒均匀即可)。

10/12 将压好的排骨连同汤汁一起倒入瓦罐中,中火烧开,小火煲半个小时。

11/12 一次加入皮蛋,冬瓜球先煮5分钟再加入胡萝卜花煮3分钟左右。

12/12 加盐和鸡精调味,最后加入黄瓜片煮1分钟,关火再焖5分钟。