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鸡蛋肠粉

1/9 准备好3种粉,这些在超市或者网上都可以随便买得到。

2/9 把三种粉都倒入盆里,倒入水,搅拌均匀。

3/9 肠粉盘扫一层薄油,薄薄一层即可。

4/9 舀入一勺粉浆,粉浆量不宜太多,我这个是电饭锅配送的汤勺,就是一勺加小半勺吧,还要看你的肠粉盘大小而决定粉浆量。粉浆放置时间长了,会分层,所以每次舀粉浆,都要先搅拌几下,再舀。

5/9 倒入蛋液和撒上葱花。

6/9 锅里的水提前烧开,不要等装入粉浆再烧水,这样放置时间长了会分层的。

7/9 盖上锅盖,蒸2分钟时间。蒸的时候,准备另一盘,这样交替着蒸。

8/9 把蒸好的肠粉,用配套的肠粉刮,把肠粉刮到一边。

9/9 花生油和酱油烧热后,淋在肠粉上,就可以开吃啦。