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丝丝相扣

1/14 原料

2/14 调料

3/14 将蒜用压蒜器压成蓉备用

4/14 鱿鱼洗净切成细丝备用

5/14 黄瓜刨成细丝备用

6/14 锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸时下入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可,不超过一分钟

7/14 捞出过冷油,沥干水份待用

8/14 将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用

9/14 取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀(按同一方向搅拌)

10/14 调好的酱料待用

11/14 将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上

12/14 用筷子拌匀

13/14 滴上2-3滴柠檬汁

14/14 盛于盘中