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卤素鸡

1/14 豆腐皮。

2/14 调料。

3/14 将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。

4/14 .........

5/14 .......

6/14 平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。

7/14 ......

8/14 .........

9/14 坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。

10/14 .........

11/14 冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。

12/14 大火烧开。

13/14 大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。

14/14 出锅改刀装盘,即可。