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肉松麻薯酥

1/15 麻薯材料混合均匀,将面糊倒入容器,盖上保鲜膜,大火蒸20分钟以上,熟透即可

2/15 出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着表面抹点油,裹上保鲜膜放置冷却

3/15 油皮材料全部混合均匀,拌成团;静置15分钟,备用

4/15 低筋面粉和猪油放入碗内,用手揉成团,备用

5/15 油皮分割成6个30克,分别揉成团,备用

6/15 取油皮用掌心压扁 ,放上油酥,用虎口包起来

7/15 同样的手法,依次包好,静置10分钟

8/15 静置好后,取出一份,用擀面仗擀成长舌形 ,由上而下卷起来,静置5分钟

9/15 面团直立放着,用擀面杖擀成长条椭圆,由上往下卷起咸蛋黄提前用烤箱烤熟,用麻薯包上咸蛋黄备用

10/15 咸蛋黄提前用烤箱烤熟,用麻薯包上咸蛋黄备用

11/15 取一个油皮酥,用擀面杖擀开,放上蛋黄馅,肉松

12/15 用虎口轻轻包笼面皮;全部包完后,整齐的放在烤盘上

13/15 表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻

14/15 烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟,定形后,再调温度至170继续烘烤10分钟左右。

15/15 新鲜出炉咯!!