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炒年糕

1/9 年糕泡在温水,约一小时,剥开,在沸水中汆燙至软。

2/9 再次泡在冷水中,降温,沥干水分备用。

3/9 包心菜用手撕,洗净沥干水份备用

4/9 蒜苗浸水洗净,切4cm长,白芝麻1大匙备用

5/9 辣椒酱,辣椒粉,酱油,麦芽糖一起拌匀备用

6/9 不粘锅中加两大尺麻油点小火,不等锅热放入调好的酱料,慢慢拌炒至锅子变热加100cc水(或丁香鱼昆布高汤)

7/9 放入包心菜拌炒一会儿,再放入年糕拌炒

8/9 再放入芝麻蒜苗拌炒。

9/9 盛到备好的碟子里,撒上白芝麻就可以上桌了。