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炒乌鱼

1/10 准备好食材,乌鱼买的时候请卖鱼的处理好。回家后洗干净,放入适量的盐,料酒,稍微腌制一下。

2/10 热锅倒油。

3/10 把腌好的乌鱼片放入油锅里稍微炸一下。

4/10 稍微过一下油,把乌鱼片捞出来控油备用。

5/10 把泡椒,泡姜,老姜,蒜,葱白放入油中爆出香味。

6/10 加入一勺四川豆瓣酱,继续炒香。

7/10 香味出来后,把过了油的乌鱼片放入继续翻炒。

8/10 不用炒太久,把锅里所有食材炒均匀后,加入葱段。

9/10 出锅啦~

10/10 把乌鱼骨头做了一锅酸菜乌鱼汤,顺便烫点蔬菜,乌鱼两吃~