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蔓越莓乳酪面包

1/16 材料备齐,黄油软化,奶油奶酪室温变软。

2/16 2、蔓越莓用温水泡软。

3/16 3、主面团材料除黄油,蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。

4/16 4、先用低速搅拌均匀。

5/16 5、再调整到4档揉成团。

6/16 6、揉出比较厚的膜后,加入黄油继续揉。

7/16 7、揉成相对较薄的膜即可。

8/16 8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。

9/16 9、将面团滚圆发酵30分钟。

10/16 10、将面团分割出更4份,滚圆松弛15分钟。

11/16 11取一个面团擀开成椭圆形,翻面,压薄底边。

12/16  12、表面涂适量奶油奶酪,边缘不用涂。

13/16 13、从上往下卷起,收紧封口处。放入学厨9055金盘中。 。

14/16 盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。

15/16 发酵到原来的两倍大。、表面撒适量黑麦粉,割口。烤箱中层200度,烘烤20分钟左右即可,

16/16 出炉脱模放凉