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花生咸馅烙饼

1/11 开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌,再逐少量添加凉水,用拳头将凉水扎入面团中,揉好的面团非常光滑。

2/11 盖上保鲜膜松驰半个小时。

3/11 将松驰过的面团搓长,然后压扁。

4/11 擀成正方形,面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。

5/11 每一份都抹上馅料。

6/11 从上往下卷起来。

7/11 两边用手掌收口捏紧。

8/11 90度竖着摆放。

9/11 用手掌向下轻压成圆饼状,可以在表面粘一些芝麻。

10/11 平底不粘锅里加油烧热后转小火,放入面饼,盖上锅盖。

11/11 煎1分钟翻面,盖上锅盖,再煎3分钟左右。轻轻咬一口,皮带点柔韧性,里面的馅料咸中带点甜,又有花生的香味。