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烫面韭菜鸡蛋馅煎饺

1/8 面粉一分为二,一半开水烫,一半用冷水和面,合在一起揉成面团,盖上保鲜膜饧着。

2/8 鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀。

3/8 炒锅加入适量多一点油,拌馅时不另加油了,加入蛋液煎熟,边煎边搅拌成碎块。

4/8 韭菜择洗干净切碎,加入适量的色拉油拌匀。

5/8 加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。

6/8 大一点的剂子包饺子,皮薄馅大。

7/8 电饼铛打开电源,加入适量的油,将包好的大馅饺子入锅煎,两面煎至金黄就好了。

8/8 出锅装盘,在阳光下这煎饺十分诱人。